我们在成都一家吃兔头的店坐下。刚卤好的兔头，飘来一阵浓浓的香料味。一盘兔头出现在我们面前，兔头没有耳朵，耳朵因为只是一层皮，就不要了。兔头除了门牙白色以外，别的都卤成棕色，难以认出兔头的样子。
我以前没吃过动物头，怕有血腥味。看他们吃得津津有味，我也来了一块。我把兔头外面的肉吃了，露出个头骨，觉得兔子挺惨的。味道微辣，有点香；咬起来较软。与酱油肉相比，另有特色，香料味十足。
突然，大妈说：“兔头里面有很多肉，太浪费了。”然后，她教我怎么吃。原来像拆积木一样，终于吃到兔脑子了，可成都人说那是脑水。我想：为什么叫脑水，难道水分很多？
兔脑水是白色的，味道像豆腐。不知道吃兔脑有什么益处，但听说吃什么补什么。
兔头店旁边一定没有一只自由的兔子，要有也早被吓跑了。